掌握分析全市生产环节食品安全形势、存在问题并提出工作建议。拟订全市生产加工环节食品安全监管工作制度和计划并组织实施，监督落实生产环节食品经营者主体责任，监督实施生产加工环节食品安全管理规范。组织实施全市生产加工环节的食品安全监督检查工作。负责食品生产环节专家队伍的建设和管理。参与全市生产加工环节食品安全事故的调查处理。